今日の市場 あふれる海の幸
今日市場に上がった海の幸です。
島では大アサリ、ウチムラサキです。
サザエ
アワビ
ミル貝
アイナメ
アオリ
イシガレイ、モガレイ
スズキ、夜釣りも解禁になりました
島ではタイラゲ、タイラ貝
ムラサキウニ
シラシャエビ
尺越えメバルです。
コウソウ、ちょっとクセがありますが好きな人にはたまらない味です。
マゴチ、旬ですね。刺身も煮付けも最高です。デカいものはワニと言われます。
定番のタコ、篠島のたこ壷漁の水揚げは愛知県でもダントツ一位です。
サヨリ、刺身、塩焼きとも上品な味です。
そろそろ入札が始まります。
今日はシラス漁はお休みでした。
差し網、引き網、打たせ漁、素潜り、たこつぼ、カニカゴ、一本釣りと
里海を守る昔ながらの漁法により豊かな海が守られて来ました。
一日が終わり、明日のお客さまには何を用意するか、あれこれ思い悩むのは
幸せなひとときです。
2013年 6月 04日 | fish on ! and Gallery & photo | 今日の市場 あふれる海の幸 はコメントを受け付けていません
